針對(duì)食品加工企業(yè)的螺旋擠壓脫水機(jī)，夏季高溫、高濕環(huán)境下的保養(yǎng)維護(hù)必須兼顧設(shè)備性能與食品安全衛(wèi)生。以下是結(jié)合行業(yè)特殊性的關(guān)鍵維護(hù)要點(diǎn)：

一、衛(wèi)生安全優(yōu)先——杜絕污染風(fēng)險(xiǎn)

1、每日深度清潔

停機(jī)后立即沖洗：用≥80℃熱水或食品級(jí)CIP清洗劑徹底沖洗螺旋腔體、篩網(wǎng)、出料口（重點(diǎn)清除糖分、淀粉、纖維等易發(fā)酵殘留）。

篩網(wǎng)孔洞檢查：用軟毛刷清理篩網(wǎng)堵塞物（果渣/蔬菜纖維），避免微生物滋生導(dǎo)致交叉污染。

接觸面材質(zhì)：確認(rèn)與物料接觸的部件（螺旋軸、篩網(wǎng)）為316L不銹鋼，無(wú)腐蝕破損。

2、消毒防霉處理

每周用食品級(jí)消毒劑（如過(guò)氧乙酸）對(duì)設(shè)備表面及排水槽消毒，防止霉菌/細(xì)菌繁殖。

停機(jī)超過(guò)8小時(shí)需對(duì)內(nèi)部噴灑75%酒精抑菌（尤其處理乳制品、肉糜等高蛋白物料后）。

二、物料特性調(diào)整——應(yīng)對(duì)夏季變化

1、原料預(yù)處理優(yōu)化

夏季果蔬含水量高（如西瓜、番茄），降低進(jìn)料速率，避免過(guò)載。

高糖分物料（果醬渣、糖漬品）需增加沖洗頻次，防止糖分焦化粘附篩網(wǎng)。

2、運(yùn)行參數(shù)動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)

背壓板間隙：濕度大時(shí)適當(dāng)調(diào)小間隙（0.1-0.3mm），提升脫水率。

螺桿轉(zhuǎn)速：黏性物料（如肉泥）降低轉(zhuǎn)速10%~15%，減少摩擦升溫。

三、關(guān)鍵部件防損檢查

1、軸承監(jiān)控

主軸承溫度每2小時(shí)檢測(cè)1次，超過(guò)75℃立即停機(jī)（夏季抱軸風(fēng)險(xiǎn)↑50%）。

振動(dòng)值超過(guò)4.5mm/s需檢查軸承游隙（熱膨脹導(dǎo)致預(yù)緊力異常）。

2、篩網(wǎng)與螺旋軸

每周測(cè)量螺旋葉片與篩網(wǎng)間隙，高溫膨脹可能導(dǎo)致摩擦異響（允許公差±0.5mm）。

發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)局部變形立即更換（果核/骨頭卡入是夏季常見(jiàn)故障）。

四、食品級(jí)維護(hù)操作規(guī)范

1、耗材選擇標(biāo)準(zhǔn)

潤(rùn)滑油/密封膠必須符合FDA 21 CFR §178.3570 或 EU 1935/2004。

清潔工具專用（不與車間其他設(shè)備混用），避免化學(xué)劑殘留。

2、維護(hù)記錄可追溯

建立保養(yǎng)電子臺(tái)賬，記錄潤(rùn)滑時(shí)間、消毒劑類型、部件更換信息（應(yīng)對(duì)食品審計(jì)）。

夏季停產(chǎn)48小時(shí)以上：徹底清潔后，用食品級(jí)防銹油噴涂螺旋軸，關(guān)閉電源并遮蓋防塵。

通過(guò)強(qiáng)化衛(wèi)生管理、適配高溫運(yùn)行參數(shù)、動(dòng)態(tài)監(jiān)控關(guān)鍵部件，食品企業(yè)可確保螺旋擠壓脫水機(jī)在夏季高效脫水、零污染、低故障運(yùn)行，保障生產(chǎn)連續(xù)性與產(chǎn)品安全！

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